|
|
|
Çağdaş Üretim |
| |
MÜŞTERİ HİZMETİ
Müşteri memnuniyetini ilke edinen
SERAY YEMEK SANAYİ, hizmet
verdiği firmaların yetkilileriyle
diyalog kurulması, görevli
personelin eğitimi, günlük
operasyonel akışın takibi, özel
yemek taleplerinin
fiyatlandırılması, satış
rakamlarının belirlenmesi,
raporlama, maliyet analizleri,
müşteri ilişkileri ve Pazar
araştırmalarına destek gibi
sorumlulukları taşıyabilecek
niteliklere sahip “Müşteri
Hizmetleri Danışmanı”
bulundurmaktadır.
PERSONEL SAĞLIĞI
SERAY YEMEK SANAYİ personeli,
sağlık muayenesi yapılıp sağlık
raporunu alarak göreve başlar.
Ayrıca tüm personel Sağlık
Bakanlığı’nca görevlendirilen ekip
denetiminde 3 ayda bir periyodik
olarak sağlık kontrollerinden
geçmektedir.
KALORİ
Mönüler hazırlanırken hizmet verilen
personelin günlük kalori tüketimi
göz önüne alınmaktadır. Çalışma
koşulları, harcanan kalori değerini
değiştirmekle birlikte bir öğün kişi
başına ortalama 1100 - 1300 kalori
olarak hesaplanmaktadır.
|
HİJYEN ve SANİTASYON
Hijyen ve Sanitasyon,
mutfağın mimarisi, makine ve
ekipmanı, personeli, gıda
malzemelerinin saklanması ve
işlenmesi, temizlik ve bakım
ile başlı başına bir
konudur. İnsan sağlığıyla
direkt ilişkisi olan her
sektörde olduğu gibi yemek
sektöründe de hijyenik ve
sağlıklı koşulları
gerçekleştirmenin önemi
tartışılmaz bir gerçektir.
Ancak konunun diğer bir
kritik boyutu bu koşulların
sürekliliğinin
sağlanabilmesidir. SERAY YEMEK SANAYİ tüm
birimlerinde ve üretim
aşamalarında kaliteli ve
güvenilir markaların
malzemelerini kullanmakta,
işletmenin temizlik ve
dezenfeksiyonu periyodik
aralıklarla
gerçekleştirilmektedir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sitemize Hoşgeldiniz 07.01.2009 |
|
Bizden Haberler |
| |
|
|
|
| |
|
|
Günün Menüsü ( 07.01.2009 ) |
|
EZOGELİN ÇORBASI
PİRİNCLİ ISPANAK
PORTAKAL
YOGURT
|
|
|
Aylık Menü |
|
|
|
|
|
